março 27, 2016

Bolinhas de Borrego e Couscous

Seu eu pudesse comia couscous todos os dias. Será que tem alguma dieta para emagrecer que possa se comer todos os dias couscous? Aaaaaiiiii era tão bommmmmm!!!
Preparei esta receita na Páscoa e amei o resultado. Na verdade todos aprovaram as tais “bolinha que se desfazem na boca”.
Ingredientes:
50gr de couscous
150ml caldo de galinha
300g carne picada de borrego
1 colher (sopa) de mel
Sumo de 1 limão
2 colheres (sopa) de Azeite
Sal, pimenta, salsa
80gr de queijo chevre
Legumes para acompanhar
O primeiro passo é ferver o caldo de galinha e verter no couscous. Tape com um pano e deixa descansar por10 minutos.
Assim que o couscous crescer, acrescente o azeite, o mel, o queijo, limão e os temperos. Misture bem e acrescente a carne picada. A partir de agora o melhor é trabalhar a receita com as mãos, continue misturando até ter uma massa bem compacta.
Há um truque para que as bolinhas fiquem todas do mesmo tamanho. Use aquelas colheres de medidas, a de 150ml é perfeita. Pincele primeiro com um pouco de azeite para a carne não grudar na colher. O processo é moleza: preencher uma colher e virar numa tábua grande. Depois, com as duas mãos faça as bolinhas. Vai ver que ficam perfeitas!

Numa frigideira com um fio de azeite, sele a carne encima e embaixo. É um processo super rápido.
Para finalizar leve ao forno por 25 minutos, a 180 graus.

Estas bolinhas são ótimas para servir como aperitivo ou do jeito que eu fiz cá em casa. legumes salteados no prato e vamos direto para a mesa!
Espero que gostem e depois me digam o que acharam desta receita. Ah! As bolinhas podem ser congeladas por 2 semanas 😉
Bon Appetit!

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