Ingredientes:
250 g de aveia fina
1 colher (sopa) fermento
4 ovos
1/2 chávena de óleo coco
4 bananas
1 chávena de açúcar de coco

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 chávena de óleo de coco, as 4 bananas e 1 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo).
Despeje esta mistura num bowl, adicione a aveia fina e o fermento. Misture bem até a massa ficar homogênea.
Leve para assar em forma média untada, em forno pré-aquecido 180 graus, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.