Lembro-me com muita saudade dos meus regressos às aulas. Até a Universidade não fui boa aluna, mas gostava de ir à escola e aprender. O problema eram os trabalhos de casa, nossa que preguiça dava nessa hora… hahaha
O primeiro dia de escola era delicioso, a minha mãe sempre esperava a mim e ao meu irmão mais novo, com um bolo de chocolate e leite condensado.
Neste mês tão importante para a criançada, preparei um bolo super chocolatudo e molhadinho, que tem como recheio uma manteiga de bolachas e é coberto por uma ganache deliciosa de chocolate.
A receita é muito fácil e você pode acompanhar o passo-a-passo neste video a seguir! Espero que gostes e partilhes! 🙂

PARA A MASSA DO BOLO:
    8 ovos
    300 ml de leite meio gordo
    250 ml de óleo
    2  chávenas e mais 1/4 de açúcar mascavado
    2 e 3/4 de chávenas de farinha de trigo sem fermento
    1/2 chávena de cacau em pó
    1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    2 colheres de chá de fermento em pó
    1 pitada de sal
     soda de limão para pincelar o bolo

PARA O RECHEIO DE MANTEIGA DE BOLACHAS:
300g de bolachas com recheio de chocolate
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
4 colheres de sopa de natas

Triture todos os ingredientes até ficar uma massa consistente.

PARA COBERTURA DE GANACHE:
200 ml de natas
150 gr de chocolate meio amargo