Há receitas que merecem um destaque especial, serem preparadas em dias especias, para pessoas estimadas. Estas conchas recheadas com queijo fresco meio gordo é, sem dúvida, uma delas! Apesar de ter um modo de preparo muito simples e rápido, sempre me surpreende no sabor leve do recheio com a acidez do molho de tomate. Uma ótima opção para comemorar boas notícias e juntar a família e os amigos à mesa.

Ingredientes:
200gr de conchas de massa
200grs queijos fresco meio gordo Queijos Santiago
200ml de natas
1 ovo
Raspas de 1/2 limão
300ml de molho de tomate
oregãos q.b
sal
pimenta
1 colher (sopa) de azeite
água

Modo de Preparo:
Ferva a água num tacho médio, adicione o azeite e 1 pitada generosa de sal. Cozinhe a seguir a massa.
Enquanto isso, bata o queijo com o ovo até ficar cremoso, acrescente as natas, as raspas de limão, 1 colher (café) de sal e outra de oregãos, bata por mais 1 minuto, reserve.
Quando a massa estiver cozida, escorra e recheie com o creme de queijo fresco meio gordo. Cubra um refratário médio, com o molho de tomate e posicione cada uma das conchas por cima. A seguir, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos e sirva a seguir.