Rendimento: 4 Porções

Ingredientes:
200g batata doce roxa
2 chávenas (chá) de leite de vaca ou bebida de amêndoa
1 colher (sopa) de mel pasteurizado
côco ralado q.b. (opcional)

Modo de Preparo:
Descasque as batatas, corte as fatias e cozinhe-as em água durante 10 minutos. Escorra a água e esmague até ficar um puré. Bata ou processe com os outros ingredientes, até ficarem todos incorporados e atingir uma textura cremosa. Disponha num refratário e leve ao congelador por no mínimo 3 horas. Se quiser sirva com um pouco de côco polvilhado por cima.