abril 17, 2017

Gnocchi de Abóbora com Gambas

Amoooo gnocchi, mas não como muito por causa da batata. Então resolvi trocar por abóbora e, para a minha surpresa ficou uma delicia! Sou doida por abóbora desde pequena, hoje me traz lembranças deliciosas da minha mãe na cozinha de casa. Não é por nada, mas o puré dela é digno de uma estrela Michelin, no mínimo! Hahaha
Ingredientes:
500 gr de abóbora
30 gr de manteiga
alecrim q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.
100gr farinha de trigo
1 gema de ovo
50gr queijo parmesão

Retire a casca da abóbora e corte em cubos. Leve para assar durante 50 minutos a 180 graus. Deixe esfriar um pouco e amasse com a ajuda de um garfo até ficar um puré. Tempere com sal, noz moscada, alecrim e adicione a gema de ovo e o queijo parmesão, misture bem. Acrescente aos poucos a farinha, nesta hora tens que usar muita paciência e carinho… hahaha
Faça bolinhas pequenas e leve novamente ao forno, por 180 graus durante 10 minutos.
Para acompanhar fiz um molho branco com gambas e a refeição ficou MA-RA-VI-LHOOOOO-SAAAA!!!
Eu tenho a certeza de que vais amar esta receita, por isso aguardo contares como ficou o que o pessoal aí em casa achou! 🙂
Um beijo sempre doce e bon apetti! 🙂

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