Madeleines com Chocolate Quente

A gastronomia francesa sempre me fascinou, mais os doces diria eu! Mas parece tudo tão difícil de preparar né? Foi nessa lógica que 17 anos atrás resolvi tirar o curso de Pastelaria no Le Cordon Bleu, queria aprender tudo e entender porque tantos passos, porque tantas horas!

Com o tempo fui descobrindo técnicas para tornar essas receitas tão gostosas mais rápidas e sempre com aquele resultado de “é mais um SFF!” … hahaha E…com vocês, a minha receita super simples de madeleines!

Ingredientes:
125 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
125 g de açúcar
2 ovos
raspa da casca de 2 limões
2 colheres (café) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa. Coloque a farinha e o fermento peneirados e mexa até incorporar. Acrescente a manteiga derretida e as raspas de limão.
Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
Unte e enfarinhe as forminhas de madeleine. Depois, preencha as forminhas até pouco mais da metade.
Leve ao forno preaquecido a 220°C. Desenforme as madeleines ainda mornas.

Acompanhadas com o chococcino Dolce Gusto ficam muito mais gostosas e prontas para viciarem em bom!
Um beijo doce e bonn appetit!

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