junho 14, 2016

Os 50 melhores restaurantes do mundo

O prêmio anual que tem como objetivo destacar o melhor da gastronomia mundial, aconteceu pela primeira vez, em seus 15 anos de história, em New York, na última segunda-feira, 13.
A lista dos 50 melhores restaurante recebe no pódium, a Osteria Francescana, situada em Módena (Itália). Quando vi a noticia hoje de manhã, fiquei super feliz, há pouco tempo conheci a história do chef italiano, Massimo Bottura. É um criativo ousado, daqueles que não desistem, teimoso.
Certa vez, o seu chef pasteleiro deixou cair uma sobremesa, pronta para sair da cozinha, no chão. Ao invés de desesperar, Massimo olhou para o merengue todo quebrado e resolvou na mesma hora, criar uma nova sobremesa. Sucesso até hoje na Osteria Francescana.
Aqui vai a lista dos melhores:

1. Osteria Francescana (Modena, Itália)

2. El Celler de Can Roca (Girona, Espanha)

3. Eleven Madison Park (Nova York, EUA)

4. Central (Lima, Peru)

5. Noma (Copenhagen, Dinamarca)

6. Mirazur (Menton, França)

7. Mugaritz (Errenteria, Espanha)

8. Narisawa (Tóquio, Japão)

9. Steirereck (Viena, Áustria)

10. Asador Etxebarri (Axpe, Espanha)

11. D.O.M. (São Paulo, Brasil)

12. Quintonil (Mexico City, México)

13. Maido (Lima, Peru)

13. The Ledbury (Londres, Reino Unido)

15. Alinea (Chicago, EUA)

16. Azurmendi (Larrabetzu, Espanha)

17. Piazza Duomo (Alba, Itália)

18. White Rabbit (Moscow, Rússia)

19. L’Arpege (Paris, França)

20. Amber (Hong Kong)

21. Arzak (San Sebastian, Espanha)

22. Test Kitchen (Cape Town, África do Sul)

23. Gaggan (Bangkok, Tailândia)

24. Le Bernardin (Nova York, EUA)

25. Pujol (Cidade do México, México)

26. The Clove Club (Londres, Reino Unido)

27. Saison (San Francisco, EUA)

28. Geranium (Copenhagen, Dinamarca)

29. Tickets (Barcelona, Espanha)

30. Astrid y Gaston (Lima, Peru)

31. RyuGin (Tóquio, Japão)

32. Restaurant Andre (Singapura)

33. Attica (Melbourne, Austrália)

34. Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)

35. Vendôme (Bergisch Gladbach, alemanha)

36. Boragó (Santiago, Chile)

37. Nahm (Bangkok, Tailândia)

38. De Librije (Zwolle, Holanda)

39. Le Calandre (Rubano, Itália)

40. Relae (Copenhagen, Dinamarca)

41. Fäviken (Järpen, Suécia)

42. Ultraviolet (Shanghai, China)

43. Biko (Cidade do México)

44. Estela (Nova York, EUA)

45. Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Reino Unido)

46. Combal Zero (Rivoli, Itália)

47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suíça)

48. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, Nova York, EUA)

49. QuiQue Dacosta (Denia, Espanha)

50. Septime (Paris, França)

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