março 25, 2016

Pretzel, as minhas “tranças” favoritas!


Ingredientes:

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrola – la
Margarina para untar a forma

Cobertura:
200 g de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:
Peneire a farinha em uma tigela e reserve. No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina. Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, misture tudo com uma colher de pau. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
Derreta a manteiga em fogo brando e reserve. Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos. Disponha em assadeiras untadas. Leve ao forno alto, pré – aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturados.
(as minhas lindas “tranças” foram publicadas da revista Cosmopolitan Portugal, na edição de fevereiro)

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