dezembro 15, 2017

Salmão com Maionese de Kiwi Zespri Sungold

É sem dúvida uma quadra gulosa, fazer dieta é impossível, mas dá para tornar as refeições mais saudáveis e saborosas!
Como vocês sabem sou uma apaixonada pelos kiwi Zespri Sungold, são mais frequinhos e adocicados. Amo criar novas receitas e, para este Natal fiz uma maionese com base de Kiwi Zespri Sungold que ficou uma loucura com lombos de salmão. Partilho com vocês mais um dos meus segredinhos gastronómico!
Ingredientes:
4 lombos de salmão
2 kiwis Zespri Sungol
½ dente de alho
2 colheres de sopa de coentro
2 limões
Sumo de 1 limão
½ chávena de azeite
Sal

Modo de Preparo:
Em um refratário disponha os lombos, tempere com sal e rodelas de limão. Leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.

Batas os kiwis, o alho, o sumo do limão e o coentro no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Adicione o azeite aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal. Sirva por cima dos lombo de salmão.

Um grande beijinho e bon appettit!

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