Ingredientes:
Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) farinha de amêndoa
6 colheres (sopa) açúcar de côco

Recheio e Cobertura:
300 g de chocolate negro (com 70% ou mais de cacau)
200 ml de natas magras

Modo de Preparo para massa:
Bata os ovos até triplicarem de tamanho, aproximadamente 10 minutos. Adicione o açúcar e bata mais 2 minutos. Envolva a farinha com a ajuda de um fouet.
Distribua a massa num tabuleiro retangular, forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 25 minutos.

Retire da fôrma e espere esfriar.

Modo de Preparo da Cobertura:
Aqueça as natas e misture a chocolate em pedaços. Misture até derreter e tornar-se uma ganache.

Montagem:
Espalhe metade do creme no bolo e, com a ajuda do próprio papel vegetal vá enrolando com cuidado. disponha no tabuleiro onde irá servir. Corte as duas pontas na diagonal. Uma delas junte num dos lados do bolo e, a outra parte encima. Cubra com o restante do creme fazendo ondas.