Estas trufas vão te dar a energia que precisas antes de um treino ou, se precisares estar mais acordada e com foco durante o dia! O acréscimo das ameixas neste receita não é só para adoçar e dar a liga dos outros ingredientes. Entre seus inúmero benefícios, a ameixa seca ajuda como efeito antioxidante, é rica em fibras e uma fonte de diversas vitaminas e mineiras como potássio, ferro, retinol, vitamina K e betacaroteno. Nenhuma outra fruta ou verdura é tão nutritiva para a saúde dos ossos quanto a ameixa seca.

As ameixas secas ajudam o organismo a digerir os alimentos da forma adequada, a aliviar a prisão de ventre e auxiliam também na evacuação. Isso se deve à presença de fibras.

Rendimento: 20 unidades

Ingredientes:
300 g de ameixas secas descaroçadas
200g de caju demolhado por 2 horas
4 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) manteiga de amêndoa
4 colheres (sopa) de cacau cru em pó
4 colheres (sopa) de coco ralado desidratado, em pó

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes – menos o cacau cru e o coco ralado – e triture até a mistura ficar na textura de pasta, mas com pedacinhos de caju para deixar crocante.
Com a ajuda de uma colher de sopa, faça as bolinhas e passe-as pelo coco ou cacau cru em pó.