outubro 28, 2016

#umbolopara o Halloween

Não há noite de bruxas que resista a um bolo como este! Comemore o mês do Halloween com #umbolo de abóbora, recheado de amendoins caramelizados e decorado por fantasminhas do bem, feitos com suspiro e chocolate.
Ingredientes:

Bolo
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
1/2 kg de abóbora em cubos
1 pitada de sal
50gr de coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
Soda

Recheio
250 gr de amendoins caramelizados
1 lata de leite condensado cozido

Cobertura
4 claras de ovo
8 colheres de  sopa de açúcar
40gr de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Bolo

Pre-aqueça o forno a 200º. Peneire numa tigela o açúcar, a farinha e o fermento. Leve à trituradora metade dessa mistura e bata com os ovos. Assim que estiver tudo bem misturado, acrescente a segunda parte da mistura seca, o óleo, a abóbora, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture até a massa ficar homogênea.
Unte e enfarinhe uma fôrma média. Coloque a massa e deixe descansar por 5 minutos.
Para adicionar mais humidade à cozedura do bolo, opte pela função Ventilação com Resistência Circular Plus. Cozinhe o bolo por 30 minutos.
A seguir, deixe esfriar e corte pela metade.

Recheio:
Triture os amendoins e misture ao leite condensado cozido. Reserve.

Cobertura:
Bata as claras e quando começar a ficar espumoso, acrescente o açúcar. Só desligue a batedeira quando estiver em ponto de merengue.
Com um saco pasteleiro e um bico recto faça, numa travessa com papel vegetal, suspiros gordinhos na base e mais fino na ponta. Leve ao forno a 80 graus, por 1h30.
Quando os suspiros estiverem frios, derreta o chocolate e, com a ajuda de um pincel fino, faça os olhos e a boca.

Montagem:
Pincele com soda a primeira metade do bolo. Recheie com o creme de amendoins. Feche o bolo com a segunda parte e cubra com o merengue. Por cima, coloque os fantasmas de suspiro. Leve ao frigorífico por 20 minutos e comece a sua festa!
Bon Appetit!

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