rendimento: 4 pessoas

Ingredientes para a Salada Verde:

1 pacote grande de mix alface

16 tomates cherry

2 cenouras medias raladas

Ingredientes para o Molho de Pimenta Doce de Malagueta:

rendimento: 20 porções

3 pimentas malagueta sem sementes cortada em tirinhas

1 chávena + 4 colheres (sopa) de açúcar de coco

1 e 1/2 chávena de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 chávena + 2 colheres de vinagre (de maçã ou de vinho branco)

3 dentes de alho fatiados

Modo de Preparo para o Molho de Pimenta Doce de Malagueta:

Junte a pimenta, os dentes de alho, o vinagre, uma chávena de açúcar de coco e outra chávena de água num tacho médio.

Deixe ferver, abaixe o lume e deixe apurar bem.

Acrescente duas colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/2 chávena de água.

Misture bem e acrescente duas colheres de sopa de açúcar de coco e uma de vinagre.

Depois de pronto, coloque tudo no liquidificador, mais duas colheres (sopa) de açúcar e uma de vinagre.

Coloque em um recipiente, de preferência de vidro, deixe no frigorifico até esfriar. Esta receita pode ser guardada por dois meses.

Montagem:

Misture todos os ingredientes da salada. Use potes herméticos, sirva até a metade de salada, adicione duas colheres (sopa) do molho de pimenta doce, preencha o restante do pote e antes de fechar, regue com mais duas colheres (sopa) do molho.